Zones2
 

Title details

Current: Edit Restart

Short display

Return to results  
Author    Kayser, Eric Alphabetic list
Title    100 % pain : la saga du pain enveloppée de 60 recettes croustillantes / Eric Kayser, Jean-Claude Ribaut, Fabienne Gambrelle
Publisher    Paris : Solar, 2003
Notes    Bibliogr. Index
Résumé : Présente d'abord le pain sous tous ses aspects : historique, géographique, sociologique, la fabrication du pain, son marché, l'organisation de la profession, la dégustation, les enjeux actuels autour du pain... Propose ensuite une soixantaine de recettes : pain aux céréales, au beaujolais, aux algues, piadina italienne, fougasse aux olives, pizzas, tartines salées et sucrées...
Subjects    Boulangerie Alphabetic list
Pain--Histoire Alphabetic list
Choix du mois FIAF Alphabetic list


Open media in a new window.
100% pain

Copies:
  • Non-fiction
    1. 643/KAY - Available

    •  
    Reserve Reserve Reader Reviews Add to basket Add to basket Full displayFull display Permanent linkPermalink Print the recordPrint the record
     
     

    Ask a librarian  


    Haskell Library Zones.2.2.44.25